Gita Rindu

Bahan - Bahan :
* Udang : 4 ons (dibuang  kepala dan kulitnya,lalu dicuci hingga bersih)
* Tahu    : 6 potong(dipotong kotak-kotak kecil lalu digoreng setengah matang)
* Terong bulat hijau : 2 ons (dipotong dibelah-belah menjadi 4 bagian)

Bumbu - Bumbu :
* Cabe ijo : 1/2 ons (dipotong panjang miring-miring)
* Cabe Rawit : 1/2 ons (dipotong miring)
* Tomat Ijo : 2 buah (dipotong dibelah-belah menjadi 4 bagian)
* Bawang Merah : 5 buah/siung (dipotong tipis-tipis)
* Bawang Putih : 4 buah/siung (dipotong tipis-tipis)
* Salam : 1 lembar
* Laos/Lengkuas : 1 1/2 jari (digeprak)
* Gula Jawa : 1 1/2 jari
* Masako sapi : 1 bungkus
* Garam : secukupnya
* Tauco : 2 sendok makan
* Santan kental :  300 ml

Cara Memasak :
@ Tumis bumbu-bumbu yang sudah dipotong-potong( bawang merah , bawang putih, cabe ijo, cabe rawit, tomat ijo, salam, laos, tauco) diaduk-aduk sampai harum .
@ Masukkan udang ,  tahu goreng dan terong, taburkan masako 1 bungkus, aduk-aduk sampai harum tambah garam dan gula jawa lalu masukkan santan kental, aduk-aduk , biarkan sampai mendidih selama 15 menit agar bumbu meresap ke seluruh bahan-bahan masakannya.Tambahkan vetsin/ajinomoto bila merasa perlu untuk menambah gurih.
@ Silahkan mencoba dan semoga nikmat sesuai selera.

@ Tahu                  :  6 buah (potong kotak-kotak sedang)






Bumbu - bumbu :
                          @ Tomat hijau        : 2 buah (dipotong-potong)
                          @ Cabe hijau         : 10 buah (iris tipis miring-miring)
                          @ Cabe rawit        : 10 buah (iris tipis miring-miring)
                          @ Bawang merah  :  6 siung  (iris tipis-tipis)
                          @ Bawang putih    :  4 siung  (iris tipis-tipis)
                          @ Laos                 :  1 ruas jari
                          @ Daun salam       :  1 lembar
                          @ Jahe                  :  2 ruas jari (dipotong-potong)
                          @ Santan instan     :  Sun Kara (ukuran sedang)
                          @ Belimbing wuluh : 3 buah (potong -potong)
                          @ Garam dan penyedap secukupnya,bisa ditambah gula pasir 1/2 sdk makan.

Cara memasak : * Goreng tongkol sampai matang  (sisihkan ditempat)
                          * Goreng tahu setengah matang    (sisihkan ditempat)
                          * Tumis seluruh bumbu dimulai dari bawang merah-putih dan selanjutnya dll sampai harum
                          * Masukkan santan instan secukupnya tambahkan air sehingga santan nampak kental
                          * Tambahkan garam,masako sapi, gula pasir sedikit /secukupnya sesuai selera
                          * Masukkan tahu dan tongkol ,tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap (15 menit)
                          * TOng Hu Tan JO siap saji

Tips memasak : # Ikan Tongkol bisa digantikan dengan ikan-ikan yang lain sesuai selera
                        # Memasak dengan penuh kasih sayang untuk keluarga dan sajikan dengan senyuman manis

Selamat Mencoba.......................